Pigman Betalain nan Bètrav

ki sa ki BetalainPigman nanBetwopòt?

Pigman Betalain nan Bètravse yon kalite pigman idrosolubl. Menm jan ak lòt pigman, li se sentèz nan sitoplasm la ak ki estoke nan vakuol la. Li ka montre koulè rich tankou wouj, koulè wouj violèt, jòn ak blan sou plant yo. Kounye a, pigman bètrav li te ye yo se tout alkaloid amine kwatènè, ki divize an de kalite: betaxanthin (Betaxanthin) ak yon asid amine kòm gwoup pwostetik ak betacyanin (Betacyanin) ak kalite glikozilasyon. Spectre absòpsyon betalain ak betaaxanthin te 532-550 nm ak 457-485 nm, respektivman.

Betaine se pi estab nan pH 4-6 ak 4 degre. Se poutèt sa, ekstrè poud rasin bètrav se lajman ki itilize nan manje ki ba-tanperati frijidè, tankou pwodwi letye. Estabilite nan pigman bètrav nan limyè ak tanperati se pa eksepsyonèl ase, men tanperati ki wo kout tèm ede amelyore estabilite nan pigman bètrav.

Ki karakteristik ekstrè rasin bètrav poud?

Betaine pigman nan plant yo pa sèlman fè flè bèl pou atire polinizatè nan pitit pitit. Li se tou yon faktè enpòtan nan reyalize valè ekonomik la nan flè li yo ak fwi. Fizyolojik, prezans li tou jwe yon wòl enpòtan nan rezistans plant nan estrès tankou estrès sechrès ak estrès peroksidatif.

Pye lalwa a, Opuntia ficus, ap grandi nan rejyon arid. Li ka chanje konsantrasyon asid amine atravè sentèz oswa degradasyon beta-flavin pou fè règleman osmotik ak amelyore rezistans sechrès. Kòm yon metabolit segondè plant enpòtan, ekstrè poud rasin bètrav tou gen efè antioksidan ak fotopwotektif tankou anthocyanins. Efè antioksidan ak anti-radyasyon li yo pi pwononse pase Trolox pwoteksyon manbràn (vitamin E analòg).

Ki jan yo fè pigman Betalain nan bètrav?

Rechèch sou anabolism beeline te kòmanse nan ane 1990 yo. Chemen sentetik la sitou gen ladan reyaksyon anzimatik ak reyaksyon espontane, ak reyaksyon an kòmanse soti nan tirozin. Anzim prensipal ki enplike nan chemen sentèz la se Tyrosinase, UDP-glucosyltransferase, 4,5-DOPA-estradiol-dyoxygenase, ak Cytochrome P450-like. Premye substrate pou sentèz pigman bètrav se L-tirozin, ak tirozinaz gen yon wòl doub, ak aksyon mycophenolate anzim sa a pwodui dopa (L-DOPA). Yon lòt aktivite lou, Diphenolase, rezilta nan oksidasyon dopa nan dopaquinone (o-DOPA-quinone). Sa a diminye L-DOPA ki fèk fòme, ak asid ascorbic oswa tankou nan selil la ede nan rediksyon nan dopaquinone nan dopa.

Dezyèm anzim kle a se dopa dioxygenase, ki katalize fòmasyon entèmedyè 4,5-Seco-DOPA ki soti nan L-DOPA.

Twazyèm anzim kle a se cytochrome monooxygenase (Cyt P450), ki katalize fòmasyon dopa siklik (Cyclo-DOPA) [39].

Glucosyltransferase (UDP-G), katriyèm anzim kle nan sentèz pigman bètrav, se yon anzim modifikasyon ki transfere gwoup glikosil la nan beta nan aglycone pou fòme beta aglycone. Dopa siklik fòme cyclodopa glikoz anba aksyon glikosyltransferase. Lè sa a, li reyaji espontaneman ak betadine yo fòme betanin, ki se aglycone debaz ki fòme pa betalain. Yon lòt posibilite se ke dopa siklik premye reyaji espontaneman ak betaaluronan chromophore pou fòme betanin, ak Lè sa a, fòme betanin anba aksyon glucosyltransferase. Glucosyltransferase te izole ak pirifye nan Dorotheanthus bellidiformis nan fanmi Ankoaceae.

Aplikasyon:

Currently, the European Union has approved betalains for use in food (EEC No. E162). The U.S. Food and Drug Administration (FDA) also officially approved the use of betalain in the food field (No. 73.40). Such pigments may be more widely used because they are more stable in high pH (>4) anviwònman (kapasite antioksidan yo se 1.5 a 2 fwa pigman anthocyanin). Aplikasyon koloran bètrav yo enkli sirèt, yogout, salad, bwason gaz, elatriye. Ajoute 50 mg·kg-1 pigman bètrav ka gen yon bon efè koloran. Phylloxanthin se doue ak inik pwopriyete fizikochimik ak valè swen sante soti nan betalain akòz kontni espesyal asid amine li yo. Li pral tounen yon sous enpòtan nan asid amine siplemantè nan manje.

Ki kote yo achte Betalain Pigman nan Beetroot?

Yansheng International Group Ltd se yon manifakti pwofesyonèl betalain. Nou ba ou bon jan kalite bètrav koloran. Byenveni nan aprann plis atravè paj sa a oswamedical@ysgcn.com

Baj popilè: pigman betalain nan bètrav, ekstrè poud rasin bètrav, pigman betalain, Lachin, Swèd, manifaktirè, faktori, wholesale, sitasyon, pri ki ba, nan stock, achte rabè, echantiyon gratis, te fè nan peyi Lachin